Cũng giống như các loại cá da trơn khác, cá lăng nhiều thịt, ít xương, vị ngọt và béo, thường được nhiều người ưa chuộng làm món cá lăng nướng than. Nhưng các bạn biết không? Cá lăng còn có thể dùng để nấu canh chua ngon đấy! Canh chua cá lăng sẽ là sự kết hợp của vị ngọt của cá lăng và các vị có từ trong các nguyên liệu thiên nhiên. Bạn có muốn làm một món canh chua có đầy đủ các vị không nào? Hãy bắt đầu thôi!
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram cá lăng.
- 3 quả cà chua.
- 1 bát con măng chua.
- Dứa, ngò tàu, ớt , hành lá.
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, nêm…
Các bước thực hiện:
- Cá lăng làm sạch, lấy muối chà xát ngoài da để loại bỏ chất cặn bẩn và chất nhầy. Chặt khúc, đem ướp với ít muối, hạt tiệu, hạt, nêm và nước mắm cho thấm gia vị trước. Ướp được khoảng 20 phút, bạn lấy khăn sạch lau bớt nước muối bên ngoài.
- Cà chua xắt múi, măng chua xắt mỏng. Dứa gọt hai đầu và sạch vỏ, lấy ½ (một phần hai) quả, cắt thành các miếng mỏng dài khoảng 0,5cm, hành lá và ngò tàu rửa thật sạch xắt mỏng.
- Bật bếp, chờ dầu chiên nóng, bạn bỏ cà chùa và măng vào xào trộn thật đều, khi cà và măng mềm, bạn cho 1,5 lít nước vào. Khi nước sôi chừng 2 phút, bạn co thể cho cá, dứa, ớt vào. Bạn nếm nêm gia vị cho hợp với khẩu vị của các thành viên.
- Cho nhỏ bếp, chừng khoảng 30 phút sau là bạn đã có món canh cá lăng ngon tuyệt cú mèo :D. Đổ ra tô, rắc trên trên là mùi tàu và hành nhé các bạn và bưng ra mâm cơm nào!
Bạn có thấy mùi hương tỏa ra chưa? Rất thơm và cuốn hút đúng không nào? Bạn hãy thử đi, vị ngọt của cá, chua của măng và cà, vị cay của ớt, vị thơm của mọi nguyên liệu hòa quyện chính là vị bạn sẽ cảm nhận đấy! :)
Mong các bạn ngon miệng!
Xem thêm món canh chua cá mú các bạn nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
